（一）结构特点
餐饮油水分离器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，
污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂
阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻
集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一
规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。
整个餐饮油水分离器设计精细、合理、体积小、效率高，原材料为不锈钢
及玻璃钢。
（二）产品特点
1 价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。
2 无需电力及动力，不需运行费用，完全靠污水流入后自行净化，管理方
便。
3 材质坚硬，易清理，寿命长。
4 防止下水道堵塞，避免了腐烂油脂造成的鼠虫滋生，臭气外溢及不必要
的清理工作，延长下水道的使用寿命。
（三）经济、社会、环境效益
使用餐饮油水分离器具有明显的经济效益，保质期三年以上，无需任何运
行费用，而且节省了下水管道疏通、维修费用，避免下水管道堵塞，污水
外溢，被迫停止营业的经济损失。同时还具有明显的社会经济效益和环境
效益，每台餐饮油水分离器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物残渣。
以广州为例，需要安装近万台，每天可收集20吨油脂和40吨食物残渣。废
油脂可作为工业原料。食物残渣可作为饲料。每年综合利用可创造价值上
千万元。而且，售后服务、收集打捞、综合加工等为主的新兴产业可解决
一大部分下岗再就业问题，促进了社会稳定，也改善了下水道的文明管理
和城市环境质量。
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